Tin tức

ỨNG DỤNG CỦA CARFOSEL TRONG BÚN, PHỞ, HỦ TIẾU

CARFOSEL

Tạo độ giòn dai, độ bóng và tăng cường khả năng kết dính trong thực phẩm. Các sản phẩm từ thịt, cá như lạp xưởng, xúc xích, chả lụa, chả cá, đồ hộp, cá khô.

Giữ các thực phẩm như mì ăn liền, hủ tiếu, miến, phở ít bị vỡ vụn, không làm đục nước khi nấu chín.

Carfosel 990 là Polyphosphate Food Grade. Na5P3010 dạng bột màu trắng, không mùi, tan hòa tan trong nước, có hiện tượng tỏa nhiệt, có tính hút cản, giữ nước, kí hiệu, trong phụ gia thực phẩm E451.

Sử Carfosel sử dụng tạo độ dai và bóng, khi cầm không bị dính tay cho sợi mì, bún, phở, hủ tiếu, hàm lượng tiêu chuẩn cho phép tại Việt Nam cho 2g/kg sản phẩm.

Làm các sợi ít bị vỡ vụn, không làm đục nước khi nấu chín, cũng như tạo độ giòn dai, tăng khả năng kết dính cho các sản phẩm từ thịt, cá như lạp xưởng, xúc xích, chả lụa, chả cá, đồ hộp, cá khô,… E451 được gọi là chất thay thế hàn the, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp giữ màu, giữ hương, ngăn chặn vi khuẩn phát triển các loại thịt cá.

Sử dụng cho chế biến thủy, hải sản dùng để tăng trọng lượng, chống mất nước khi rã đông (tôm, mực, cá). Thông thường bảo quản tôm và mực, cá dùng bằng cách trữ lạnh, khi rã đông, dễ gây hao hụt khối lượng mềm, mất độ đàn hồi. Để khắc phục tình trạng đó người ta sử dụng Carfosel 990 E451 để tăng độ đàn hồi, tạo được cảm giác sản phẩm luôn tươi mới, dùng trong mỹ phẩm là thành phần của một số loại dược phẩm.

CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN  XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM

Địa Chỉ:  Số 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Tel:     028 35 89 28 58   -    028 35 89 28 68  -  Fax: 028 35 89 28 58  Hotline  0949 884 888

Web: www.hoachatsaigon.com   www.huonglieusaigon.com

Web:www.cungcaphoachat.vn  www.hoachatcongnghiep.com.vn         

www.botthucpham.vn

Email:    info@saigonchem.com    hoachatsaigonchem@gmail.com

Mã số doanh nghiệp: 0313621189
Ngày cấp: 15/01/2016
Nơi cấp: Chi cục Thuế Quận 12

 

CHI NHÁNH BÌNH DƯƠNG

Địa chỉ: Đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường

Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương

Điện thoại: 0911.184.114

Web:   www.saigonchem.com      

Web:  www.phugiathucpham.vn

Email: duykhanh@saigonchem.com