Giới thiệu chung chất nhũ hoá LECITHIN E322
Tên thường gọi: Phosphatidylcholine
Xuất xứ: Cargill; ADM; Lecico.
Quy cách: 200-210kg/phuy
Lecithin đậu nành hòa tan được trong các hydrocarbon, các acid béo, dầu động vật và thực vật nhiệt đới. Nó hòa tan không hoàn toàn trong các dung môi phân cực (như acetone) hoặc trong nước; nhưng với lượng nước nhỏ sẽ phân tán trong lecithin và có thể bị pha loãng với nhiều nước hơn để tạo ra một nhũ tương mở rộng. Tính chất này rất hữu dụng khi nó được yêu cầu để phân tán chẳng hạn chất hòa tan trong nước, chất màu.
Ứng dụng chất nhũ hoá LECITHIN E322
+ Hóa chất lecithin được xem là một chất phụ gia thực phẩm rất phổ biến và được châu âu công nhận là an toàn với sức khỏe con người. Hóa chất lecithin được dùng nhiều trong hỗn hợp kẹo, socola ... để giúp hỗn hợp pha trộn đồng nhất. Trong quá trình nhào nặn bột để làm bánh mì, mì sợi ... hóa chất lecithin giúp cho bột được hòa tan tốt trong nước và giúp giảm chất béo có trong bột, phân phối đều các thành phần có trong bột, ổn định quá trình lên men, tăng khối lượng, giúp bảo vệ men trong bột trong quá trình đông và chống dính khi nhào
+ Lecithin được tinh chất từ đậu nành nên nó cung cấp một lượng lớn các phospholipid. Nó là chất nhũ hóa giúp hòa tan trộn lẫn chất béo và nước.
+ Lecithin có nhóm chức Inositol là nhân tố kích thích sinh trưởng và giải độc tốt.
+ Trong mỹ phẩm, Lecithin còn được sư dụng trực tiếp để giảm các lớp chất béo xung quanh vùng mắt. Với công thức sử dụng lecithin với dầu tầm xuân theo tỉ lệ 3:1 bạn có thể có được một loại mỹ phẩm để giảm mỡ ở mắt, đưa đến cho bạn một đôi mắt đẹp.
Tags:
chất nhũ hóa lecithin
bán lecithin
ứng dụng của lecithin trong công nghệ thực phẩm
tính chất của lecithin
lecithin mua ở đâu
lecithin tan trong nước
chất nhũ hóa là gì
sự tạo nhũ tương của lecithin
Xem thêm:
Địa chỉ mua chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Chuyên cung cấp chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Cung cấp chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Mua chất nhũ hoá LECITHIN E322 tp ở HCM
Phân phối chất nhũ hoá LECITHIN E322 giá rẻ tại tp HCM
