Mạch nha và ứng dụng tuyệt vời trong nấu ăn - Mạch nha, đường mạch nha làm một sản phẩm tinh hoa cổ truyền của vùng đất yên bình Quảng Ngãi, theo ghi chép vào những năm 1930-1935 mạch nha xuất hiện tại các khu hội chợ ở Huế, Hà Nội và khi đó đã được nhà vua ban tặng danh hiệu” Cực Phẩm Văn Giai” cho nghệ nhân làm ra Mạch Nha.
Tên khoa học: Saccharum granorum. Tên gọi khác: kẹo mạ, di đường. Kẹo mạch nha là chất đường do tác dụng của men trong hạt thóc nẩy mầm trên tinh bột gạo nếp, gạo tẻ hay một ngũ cốc nào khác, rồi cô đặc lại.
Kẹo mạch nha là sản phẩm ăn vừa ngon, vừa bổ và là nguyên liệu không thể thiếu trong công nghiệp sản xuất bánh mứt kẹo và bia.
Quan trọng nhất trong việc sử dụng mạch nha thay thế đường chính là dùng để làm sữa hạt, nấu chè, pha sinh tố.
Nếu như bạn đang trải qua những ngày hè oi bức thì một ly nước giải khát được tạo ngọt bởi mạch nha sẽ mang lại cho bạn sự sảng khoái và an lành khi bạn đã hạn chế việc lạm dụng đường mọi nơi đã tăng nguy cơ bệnh tật hiện nay cao hơn bao giờ hết.
Tại sao chúng ta lại thèm đồ ngọt? Có những lúc bạn thấy rất thèm ăn sô cô la, kẹo hay bánh phải không? Dưới đây bạn có thể thấy những thông tin về các chất làm ngọt tự nhiên, đều ít trải qua khâu chế biến hơn so với đường trắng tinh khiết, do vậy cũng gây ra ít biến động trong đường máu hơn. Sirô mạch nha là chất làm ngọt màu nâu, dính, đặc và có độ ngọt khoảng một nửa so với đường trắng tinh luyện. Nó được làm từ việc ngâm, nảy mầm, ủ, nấu và nướng lúa mạch. Nhiều người tiêu dùng thích loại chất làm ngọt tự nhiên này bởi vì nó di chuyển trong hệ tiêu hóa chậm hơn so với các loại đường tinh luyện khác. Nó chứa khoảng 65% đường maltose, 30% carbohydrate phức, 3% protein. Mạch nha cũng có thể ở dưới dạng bột.
Mạch nha sử dụng để làm bánh kẹo cho các trẻ nhỏ ăn bạn chỉ cần thay thế đường bằng mạch nha khi phết vào bánh đa khi ăn là đã khiến nó trở nên tuyệt vời hơn.
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.
Văn phòng giao dịch: 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số hotline 0935 189 111
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương