Chúng ta biết là Sodium Acetate là một chất quan trọng và đươc nhiều người biết đến, để có thể giải thích là tại sao nó lại quan trọng thế thì chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm về Sodium Acetate với những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho các ngành quan trọng như thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp,... với bài viết sau nhé.
Đầu tiền chúng ta hãy cùng tìm hiểu thềm về khái niệm sơ lượt về Sodium Acetate nhé.
Sodium Acetate là gì?
Sodium acetate trihydrate là một loại muối tổng hợp có nguồn gốc từ axit axetic, được sử dụng là một phụ gia thực phẩm như một chất gia vị, chất bảo quản,…
Một số tính chất vật lý và hóa học của Sodium Trihydrate
CTHH: C2H3NaO2
Khối lượng mol: 82,0338g/mol(khan); 136,08g.mol (ngậm 3 nước)
Độ hòa tan : tan trong etanol (5,3g/100ml (ngậm 3 nước)
Nhiệt độ tự cháy : 607°C
Độ bazo (pKb ): 9,25
Tên khác: Muối natri
ỨNG DỤNG CỦA SODIUM ACETATE
Ứng dụng trong thực phẩm
Sodium Acetate được biến đến là loại phụ gia được sử dụng như là chất điều chỉnh hương vị của sản phẩm để ngon hơn.
chất bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng cho sản phẩm cũng như ngăn chặn cho các loại vi khuẩn, nấm mốc không xâm nhập và phát triển. Sodium Acetate kiểm soát được độ pH tránh làm ảnh hưởng và gây ra nhiều vấn đề trong quá trình chế biến, hương vị, mùi hay độ bảo quản.
Ứng dụng trong công nghiệp
Sử dụng trong công nghiệp dệt để trung hòa nước thải có chứa axit sunfuric cũng như được dùng là chất cản màu trong dùng thuốc nhuộm anilin
còn đối với các ngành nghề như thuộc da, sodium acetate giúp làm trì hóa sự lưu hóa chloropren trong sản xuất các loại cao su nhân tạo
Sử dụng trong sản xuất các miếng sưởi
Sử dụng trong sản xuất các loại chất đệm đun nóng, sưởi tay (hand warmer) và trong băng nóng.
Ứng dụng trong dược phẩm
Sodium Acetate được biết là được sử dụng nhiều trong các loại truyền dịch tĩnh mạch cho những người không thể dung nạp được hay đáp ứng về các chất dinh dưỡng tiêu chuẩn cũng như điện giải cho cơ thể
Ứng dụng trong sinh học
Đóng vai trò làm nguồn carbon trong quá trình nuôi cấy vi khuẩn, ngoài ra hợp chất này còn được biết là giúp tăng năng suất trong khi chiết xuát DNA bằng cách kết tủa Ehanol
Ứng dụng duy trì tuổi thọ của bê tông
sodium acetate được sử dụng để làm giảm thiểu các tác hại của nước đối với bê tông bằng cách hoạt động như một chất trám trét bê tông để chống thấm nước. Đây được xem là phương pháp lành tính với môi trường cũng như là chất thay thế cho epoxy thường được bịt kín bê tông nếu không muốn bị thấm nước.
NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI SỬ DỤNG SODIUM ACETATE
Lưu ý về liều lượng sử dụng
Khi sử dụng Sodium Acetate ứng dụng trong thực phẩm và y tế, việc tuân thủ đúng các liều lượng khi sử dụng vì có thể quá liều gây ra nhiều tác dụng phụ không mong muốn, nên cần tham khảo các chuyên gia trước khi sử dụng.
Kiểm ra nguồn gốc của sản phẩm
để đảm bảo độ an toàn Sodium Acetate, chúng ta nên tìm hiểu rõ xuất xứ của sản phẩm cũng như tìm nơi mua uy tín. Chọn những thương hiệu lớn và có giấy chứng nhận an toàn để tránh những nguy cơ không đáng có khi đưa sản phẩm vào sản xuất.
Thực hiện theo hướng dẫn
Mỗi sản phẩm đều có quy trình sử dụng và hướng dẫn sử dụng khác nhau nên cần đọc kỹ và làm theo hướng dẫn, nếu không chắc chắn có thể tìm đến sự trợ giúp từ những người có kinh nghiệm