Phụ gia cho nước mắm, nước tương, tương ớt
phụ gia silicon dioxide (E551)
Tên hóa học: Synthetic amorphous silica; Silicon dioxide, amorphous; Amorphous precipitated silica
Tên thương mại: Tixosil 38
Mô tả: Silica dạng aerogel: silica cấu trúc siêu mịn dạng bột hay hạt nhỏ; Silica hydrat hóa: là silic dioxyd kết tủa, hydrat hóa dạng bột vô định hình, hoặc hạt.
Chỉ số quốc tế: E551
Công thức hóa học: (SiO2)n
THÔNG TIN CHI TIẾT
- Khối lượng phân tử: 09 g/mol (SiO2)
- Lĩnh vực: Phụ gia thực phẩm: Chất chống đông vón; chất chống tạo bọt.
- Tỷ trọng: 2 g/cm3 ở 20°C
- Độ tinh khiết: > 95 %
- Điểm nóng chảy: > 1700°C
- Nhiệt độ sôi: 2230 °C
- Độ hòa tan: Không hòa tan trong nước và ethanol; Tan trong axit hydrofluoric và kiềm (800-1000C)
- Hấp thụ dầu: 270 ml/100 gam