Bán Axit Malic dùng làm chất tạo chua, chất bảo quản thực phẩm - Axit Malic xuất hiện tự nhiên trong tất cả các loại trái cây. Nó được tạo ra trong quá trình trao đổi chất của trái cây. Malic acid có trong nhiều loại trái cây còn xanh, bao gồm táo, trái anh đào, cà chua.v.v.

Công thức cấu tạo: HOOC-CH2-CH(OH)-COOH.

Axit malic gọi theo danh pháp IUPAC là axit 2-hidroxi butandioic.

Axit malic là chất lỏng, tan nhiều trong nước. Có mùi thơm của táo. Thành phần chính làm nên vị chua của táo là axit này.

Ứng dụng Axit malic

+ Axit malic thường được sử dụng như một thành phần trong mỹ phẩm để cân bằng độ pH. Theo Bartek, một nhà sản xuất hóa chất mỹ phẩm và thực phẩm, acid malic cân bằng hơn các axit trái cây khác. Nó có khả năng đệm tốt hơn các AHA khác như axit citric và acid lactic.

+ Được ứng dụng trong chế biến thực phẩm và thủy sản như là một chất phụ gia, chất tạo chua, chất bảo quản...

+ Dùng giữ được màu sắc tự nhiên của trái cây, chống lại mệt mỏi, bảo vệ gan, thận, tim mạch.

+ Được ứng dụng trong trong thủy sản như là một chất phụ gia cải thiện mùi hương, chất tạo chua, chất bảo quản và ức chế vi khuẩn...

+ Dùng trong sản xuất dưa chuột dầm, tương cà chua, đồ hộp.

+ Tạo vị chua cho các sản phẩm nước ngọt

+ Acid Malic được sử dụng để ngăn chặn quá trình oxy hóa.

+ Thường dùng trong sản xuất đồ đóng lon và trái cây đông lạnh, tránh hiện tượng hóa nâu.

Những sản phẩm axit phổ biến trong công nghiệp thực phẩm khác có thể kể đến như:

AXIT CITRIC

Axit citric là axit yếu được sử dụng nhiều nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm. Từ trước đến nay, loại axit này chỉ được chiết xuất từ ​​chanh. Nhưng bây giờ axit citric có thể được sản xuất thương mại từ quá trình lên men. Ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng axit citric theo nhiều cách khác nhau:

Sản xuất phô mai: Ngành công nghiệp phô mai sử dụng axit citric làm chất xúc tác để nhanh chóng lên men sữa. Quá trình lên men nhanh giúp phô mai có thể sản xuất quy mô lớn hơn.

Hương vị: Axit citric làm tăng thêm hương vị và vị chua cho thực phẩm.

AXIT AXETIC

Axit axetic được biết đến với mùi hăng và được tìm thấy trong giấm. Axit axetic dạng lỏng được sử dụng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm.

Hương liệu: Axit axetic được sử dụng trong thực phẩm như là một chất tạo hương liệu.

Chất phụ gia: Axit axetic được thêm vào để bảo quản thực phẩm, kéo dài thời gian sử dụng. Ví dụ, axit axetic trong giấm ngâm dưa muối, cà muối,… Ngoài ra axit axetic giúp nhiều thực phẩm thêm vị chua tạo cảm giác thèm ăn.

Tẩy rửa: Axit axetic là thành phần trong sản phẩm tẩy rửa thiết bị và dụng cụ chế biến thực phẩm.

Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:

Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Văn phòng giao dịch: 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn

Mua hàng qua điện thoại số hotline 0935 189 111

Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)

Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương

Website: saigonchem.com

Email: duykhanh@saigonchem.com

Điện thoại: 0911.184.114

Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương