Giới thiệu chung chất nhũ hoá LECITHIN E322
Tên thường gọi: Phosphatidylcholine
Hóa chất lecithin dạng lỏng, sệt, màu nâu, hơi có mùi và mùi đặc trưng. Hóa chất lecithin là một chất béo cần thiết cho tế bào của cơ thể, đặc biệt là tế bào não.
Trong tự nhiên, hóa chất lecithin được tìm thấy nhiều trong đậu nành, lòng đỏ trứng, thịt bò, đậu phộng, súp lơ, hạt cải, hạt hướng dương ...
Xuất xứ: Cargill; ADM; Lecico.
Quy cách: 200-210kg/phuy
Ứng dụng chất nhũ hoá LECITHIN E322
+ Hóa chất Lecithin có tính chống oxy hóa cao, hòa tan được vitamin A,D,E,K. Hóa chất lecithin là một phụ gia thực phẩm nổi tiếng có ký hiệu là E322
+ Lecithine có tính tạo nhũ và làm bền hệ nhũ tương, là chất tạo nhũ sử dụng phổ biến nhất trong công nghệ chế biến thực phẩm. Là một thuật ngữ chung để chỉ định bất kỳ nhóm chất béo nào có màu nâu vàng trong mô động vật và thực vật và trong lòng đỏ trứng, bao gồm acid phosphoric, choline, axit béo, glycerol, glycolipids, chất béo trung tính, và phospholipid (ví dụ: phosphatidylcholine, phosphati dylinositol).
+ Trong mỹ phẩm, Lecithin có nguồn gốc từ đậu nành có tác dụng làm mềm và nhẹ nhàng trên da. Là một chất chống oxy hóa tự nhiên và chất làm mềm. Chất làm mềm da làm cho da cảm thấy mềm mại và mượt mà hơn, giảm cảm giác thô, nứt và kích ứng.
+ Lecithin có tác dụng tăng cường quá trình hấp thụ các chất béo, cân bằng Omega. Nó có khả năng chống oxy hóa giúp ngăn chặn quá trình phân hủy chất béo.
+ Lecithin làm tăng khả năng hấp thụ thức ăn, là môi trường hòa tan tốt các vitamin A, D, E, K
+ Trong y học: lecithin là thuốc bồi dưỡng cho người mới ốm, thiếu máu, suy nhược, chậm lớn.