Sài Gòn Chem là một trong những công ty hoạt động uy tín trong lĩnh vực hóa chất tại Thành Phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi chuyên nhập khẩu và cung cấp hóa chất trong các nghành: Nông nghiệp, công nghiệp, NLSX thức ăn thủy sản, NLSX phân bón, hóa chất xử lý nước, dệt nhuộm,....
Công ty không những đáp ứng được nhu cầu lớn tại thị trường TP. Hồ Chí Minh mà còn phân phối sản phẩm rộng rãi cho các tỉnh thành trong cả nước. Một trong những sản phẩm chủ lực của công ty phải kể đến là PHỤ GIA GIÒ CHẢ với cam kết nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có thể cung cấp số lượng lớn, sử dụng an toàn, giao hàng nhanh nội thành 30 phút.
Một số phụ gia giò chả phổ biến hiện nay phải kể đến:
Tinh bột bắp biến tính
hàng nhập khẩu Pháp với giá cả phải chăng nhất!
Tinh bột bắp biến tính Pháp
Ứng dụng tinh bột bắp biến tính
+ Tinh bột bắp biến tính dùng để tăng độ nhớt, kéo dài hoặc rút ngắn thời gian hồ hóa…
+ Trong ẩm thực, tinh bột bắp biến tính được sử dụng để thay thế cho gluten.
+ Tinh bột bắp biến tính giúp một số loại thức ăn dễ dàng hoàn tan ngay cả trong điều kiện nước lạnh hoặc các loại thức ăn liền.
Sodium Erythorbate (E 316)
Sodium erythorbate (E316) cũng thường được dùng trong thịt nguội, hot dog, nem, giò chả…Đây là một chất chống oxy hóa giúp ổn định hương vị cũng như giúp vào việc giữ cho màu hồng thắm của sản phẩm chậm phai mờ.
BỘT NGỌT
Tại Việt Nam, Bộ Y Tế đã chính thức xếp bột ngọt là phụ gia thực phẩm thuộc nhóm điều vị an toàn (với mã số E621) và được phép sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31/08/2001.
ỨNG DỤNG BỘT NGỌT
+ Bột ngọt phù hợp với các món thịt, cá, thịt gia cầm...giúp tăng vị tổng thể của một số loại thực phẩm như nước dùng bò.
+ Với liều lượng hợp lý, bột ngọt có thể giúp tăng cường cho các vị khác, làm hài hòa và làm tròn vị tổng thể của những món ăn nhất định. Bột ngọt phù hợp với các món thịt, cá, thịt gia cầm, nhiều loại rau, nước xốt, súp và các món ngâm, giúp tăng vị tổng thể của một số loại thực phẩm như nước dùng bò.
+ Bột ngọt là một phụ gia thực phẩm, có tác dụng điều vị làm cho thực phẩm ngon, hấp dẫn hơn, chẳng hạn như trong giò chả.
Phụ gia giò chả - bột ngọt trong sản xuất giò chả
Phụ gia giò chả - Carrageenan trong sản xuất giò chả
Phụ gia giò chả - bột lòng trắng trứng gà trong sản xuất giò chả
Phụ gia giò chả - Tinh bột bắp biến tính trong sản xuất giò chả
Phụ gia giò chả - chất bảo quản trong sản xuất giò chả