Chất ổn định dùng trong thực phẩm (food stabilizer) là phụ gia thực phẩm được sử dụng với mục đích duy trì sự phân tán của hai hay nhiều thành phần nhằm tạo nên sự đồng nhất cho sản phẩm. Ngoài ra, một số chất ổn định còn có tác dụng tạo gel, làm bền và làm ổn định cấu trúc của các loại thực phẩm (làm bền hệ nhũ tương hay ổn định trạng thái lơ lửng của hệ huyền phù trong nước quả).
Sài Gòn Chem là nhà phân phối CHẤT ỔN ĐỊNH với giá cạnh tranh nhất thị trường miền Nam. Chúng tôi luôn ý thức việc huấn luyện, xây dựng tập thể nhân viên có tính kỷ luật, đoàn kết, vững mạnh, có đạo đức, kiến thức, kỹ năng trong kinh doanh, làm việc một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.
Một số sản phẩm chất ổn định phổ biến phải kể đến:
CMC
+ Ngoại quan: CMC ở dạng bột màu trắng, không mùi.
+ Các tên gọi thông dụng: Carboxymethylcellulose, carmellose, Sodium cellulose glycolat, Na CMC, cellulose gum, mã phụ gia thực phẩm INS là E466
+ Xuất xứ - Quy cách: China - 25kg/bao, Sunrose (Japan) - 20kg/bao, Cellogen (Japan) - 25kg/bao
ỨNG DỤNG HÓA CHẤT CMC
+ Hóa chất CMC sử dụng trong dược phẩm thuốc và mỹ phẩm .
+ Hóa chất CMC còn được dùng trong công nghiệp dệt may và sản xuất giấy.
+ Hóa chất CMC có tác dụng làm dày, tạo đặc, tăng khả năng giữ nước, khả năng kết dính cao, giúp ổn định hệ nhũ tương.
+ Hóa chất CMC sử dụng trong sản phẩm thuốc nhỏ mắt.
+ Hóa chất CMC là chất tạo đặc trong các sản phẩm thuốc ho dạng siro.
+ Sử dụng trong sữa chua, đồ uống, mứt, siro, bánh ngọt, mì ăn liền
+ CMC - Sodium Carboxymethyl Cellulose: sử dụng trong dược phẩm thuốc và mỹ phẩm.
XANTHAN GUM
ỨNG DỤNG XANTHAN GUM
+ Khi gluten (có trong lúa mì) bị loại bỏ, xanthan gum sẽ được sử dụng cho bột nhão hoặc hỗn hợp có tính bám dính thay thế cho gluten.
+ Xanthan gum được dùng rất nhiều trong việc tạo mỹ phẩm handmade.
+ Xanthan gum là một chất làm đặc nguồn tự nhiên tuyệt vời cho các loại kem, xà phòng, sữa tắm, rửa cơ thể và dầu gội.
Tỷ lệ sử dụng khuyến nghị: 0,1-2%
Tags:
chất ổn định thực phẩm
chất ổn định trong thực phẩm
chất ổn định dùng trong thực phẩm
bán chất ổn định thực phẩm
Xem thêm:
Địa chỉ mua chất ổn định thực phẩm tại tp HCM
Chuyên cung cấp chất ổn định thực phẩm tại tp HCM
Cung cấp chất ổn định thực phẩm tại tp HCM
Mua chất ổn định thực phẩm ở tp HCM
Phân phối chất ổn định thực phẩm giá rẻ tại tp HCM